えびすのこだわり

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素材へのこだわり

素材の味を最大限引き出せるよう、素材の鮮度を保ちながら一串一串丁寧に串刺しを行います。

美味しい食管

数え切れない数の調合を重ね完成した、えびすオリジナル秘伝の衣が“ふわふわ”“サクサク”の串カツを作り上げます。

素材の味を引き出す

オリジナルブレンドの油を使い、揚げ方は素材の味が活きる最高のタイミングを考え、素材ごとに変えています。

全員が楽しめる

お客様、スタッフ全員が笑顔になれる、全員が楽しめる、元気になれる個性を活かし、お客様の声を活かし、全員で作る楽しい店づくりを目指します。